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在线QQ: 763978877

在线邮箱: 763978877@qq.com

学校地址: 山东省临沂市兰山区沂蒙路与涑河北街交汇处东北角德兴雅苑1208室


阶段一【上午】


1.学习并认知制作欧包的需要的主要原料和工具。


2.学习了解欧式面包的基础制作方法。


3. 欧包机器设备的认识和操作方法。


4.学习并实践各种面团的整型、折叠方法、醒发技巧与注意事项。


5.各款酵母软欧面包制作以及理论知识和注意事项。


6.学习欧包发酵的时间和技巧。


7.学习烘烤欧包的造型、整形技巧和表面装饰的制作。


阶段二【下午】


1.学习和制作各种中种面的搅拌技巧和注意细节。


2.各种各款硬欧面包制作以及理论知识和注意事项。


阶段三【八天】


学习制作:


传统法棍面包


法棍发酵面包? ? ? ??


香蒜法棍面包


橙味巧克力欧包? ? ? ?


抹茶红豆软欧包


薄荷硬欧包


红枣桂圆软欧包


胡萝卜枸杞软欧包? ??


火龙果软欧包


帕尼尼软欧包? ? ? ? ?


山核桃蔓越莓欧包? ??


维也纳马蹄包


南瓜核桃软欧包? ? ? ?


摩卡经典欧包? ? ? ??


俄罗斯大列巴? ? ??


胭脂扣经典欧包? ? ? ?


蝴蝶硬欧包? ? ? ? ??


香芋乳酪经典欧包? ??


芒果蓝莓查理欧包? ??


金枕榴莲软欧包? ? ? ?


绿野仙踪软欧包? ? ??


红酒蔓越莓欧包? ? ??


经典葡萄干欧包? ? ? ?


亚麻籽蔓越莓包


阶段四


学习如何做出属于自己的欧包


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