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裱花培训

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课程报名:王老师18660928109

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在线QQ:763978877

在线邮箱:763978877@qq.com

学校地址:山东省临沂市兰山区沂蒙路与涑河北街交汇处东北角德兴雅苑1208室


阶段一:裱花基础知识和理论讲解


课程一:【一天】


1.鲜奶的种类和打发的程度及注意事项。


2.植脂奶油和动物性奶油的区别,使用和保存。


3.裱花工具的认识和使用方法。


4.裱花时应该注意的各种事项。


阶段二:各式花边和艺术花卉的手法和制作技巧


课程二:【八天】


1.海浪、海螺、海草、梅花、玫瑰花结、变化与创新。


2.贝壳边、扁齿边、玫瑰丝带、蝴蝶结、拉丝、篱笆花边、吊兰花边。


3.水滴、弧线、竹子、垂直曲线、垂直条纹裱花。


4.拉线技巧、泡泡技巧、螺旋技巧、叶子技巧、心形、圆形技巧。


5.玫瑰、牡丹、康乃馨、菊花、百合、向日葵、七叶花、莲花、大丽花


6.各种围边及装饰线条的技巧操作和练习。


阶段三:卡通,仿真十二生肖,人物制作


课程三:【八天】


1.色素的基础及搭配技巧。


2.色粉的基础及操作技巧。


3.仿真12生肖的裱花操作技巧。


4.寿公、寿婆及寿桃的操作技巧。


5.卡通图案裱花的操作技巧。


阶段四:蛋糕的抹胚、造型,欧式水果蛋糕颜色搭配和装饰


课程四【七天】


1.各种圆形,方形,心形等蛋糕胚的抹法技巧。


2.各种蛋糕的造型及装饰技巧。


3.花卉蛋糕的颜色搭配和装饰技巧。


4.水果雕刻的基本手法和实践技巧。


5.欧式蛋糕的水果搭配和摆放技巧。


6.卡通造型蛋糕的整体技能要求。


7.各种蛋糕的收尾技巧。


阶段五:蛋糕常用流行字体练习


课程五【两天】


1.楷书、行书、草书、临摹字体的学习和练习。


2.金文、录书、小篆及甲骨文的技巧学习。


3.英文和韩文的字体的技巧学习。


阶段六:巧克力插件制作


课程六:【三天】


1.巧克力制作工具的要求。


2.温度恒定及巧克力融化注意事项。


3.心形、星星、椰子树、栅栏的制作及注意细节。


4.巧克力的切割和巧克力的推卷制作及注意细节。


阶段七:各种款式的蛋糕制作


课程七:【六天】


1.奶油蛋糕的制作和技巧。


2.水果蛋糕的制作和技巧。


3.慕斯蛋糕的制作和技巧。


4.地瓜蛋糕的制作和技巧。【韩国老师亚洲大赛金奖作品】


5.卡通蛋糕的制作和技巧。


6.焦糖蛋糕的制作和技巧。


7.巧克力蛋糕的制作和技巧。


8.冰淇淋蛋糕的制作和技巧。


阶段八:用所学的技能自己完成结业作品


网红爆浆蛋糕、裸蛋糕、星空系列蛋糕、星球蛋糕、天使蛋糕


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